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23/08/2008

ARTICHAUX AU PTITS POIS

De la viande  
300 gramme de petit pois
4 artichaux
10 petites pommes de terre
1 oignon
1 cuillère à café de sel, d'épices mélangées, de tomate concentrée
1/2 cuillère de poivre, de cumin, de paprika, de colorant alimentaire
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
 


PREPARATION:
 
Dans une marmitte, versez l'huile, chauffez.
Ajoutez la viande, l'oignon émincé, assaisonnez, faîtes revenir 5 minutes, recouvrir d'eau et laisser cuire 30 minutes.
Retirez toute la peau des artichaux et ne laissez que le coeur.
Ecossez et lavez les petits pois.
Jetez les petits pois et les artichaux dans la marmitte et continuez la cuisson 30 minutes.
Epluchez les pommes de terre, puis les ajouter dans la marmitte et faire cuire 20 minutes à feu fort, jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse.