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23/08/2008

M'touem sauce blanche

-400g de viande hachée
-5gousses d'ail
-1 oignon
-un bouillon cube mouton
-2 c a café de poivre noir
-2 c a café de cumin
-2 c a café de ras el hanout
-1 pincée de cannelle
-sel
-huile d'olive
-1 poignée de persil
-1 verre de pois chiche

 

PREPARATION
 
Tu melanges la viande avec 4gousses d'ail hachée (moi je rappe l'ail a la rappe a fromage, au petit trou special gruyère) ensuite tu ajoutes 1 c a café de chaque epice sauf la canelle. Tu ajoutes le persil haché. Tu remues et tu formes des boulettes de viande.
Pendant ce temps, tu fais revenir un oignon ds l'huile d'arachide, tu ajoutes tes boulettes, tu laisses bien dorée, tu ajoutes la dernière gousse d'ail hachée, les epices restantes + canelle, et tu mets 50cl d'eau environ. Tu ajoutes une lichette d'huile d'olive et les pois chiche. Tu laisses mijoter jusqu'à ce que la sauce ait legerement réduit.