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les-recettes-des-ramas

24/08/2008

MOULEKHYA recette tunsi

-1 gousse d'ail
-huile d'olive
-1 oignon
-morceaux de viandes
-epice (piment doux, ras el hanout...) ce que vous voulez en fait
-tomate concentré ou jus de tomate
-molekhya (on peut l'acheter dans les epiceries hallal)


PREPARATION

Mettre l'oignon et la gousse d'ail finement haché ou mixé avec un fond d'huile d'olive, et un peu d'eau dans une casserole.
Laisser cuire a feux doux quelques minutes.
Rajouter les epices, pour degager les saveur, et remuer
Mettre les morceaux de viande.
Recouvrir d'eau, rajoutera tomate et laisser mijote.

Pendant ce temps mettre la moitié du sachet dans un bol et recouvrir d'huile de tournesol, bien melanger.

Verser cette preparation (ça depend a quel moment car ça depend de la viande, si c'est de l'ageau attendre qu'il soit presque cuit avant de la verser).

Remuer continuellement sans s'arreter pendant au moins 30min, jusqua ce que l'huile remonte, ça fera comme une couche d'huile en fait.

et c'est pret :D