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les-recettes-des-ramas

23/08/2008

POULET AUX POIS CHICHES ET OLIVES

2 oignons
4gousses dail
persil
coriandre
rondelles de citron
pois chiches
olives
poulet

 

 

PREPARATION

 


je met dans une marmite profonde un fond d'eau d'huile dolive et d'huile de tournesole( pas mal quand meme)
 
je met 2oignons coupés trés fin et 4 gousses d'ail je rajoute du persil de la coriandre et je rajoute les morceaux de poulet ( tous aile cuisse et blan )
je laisse dorer le tout et aprés je rajoute l'eau ( a mi hauteur donc kan meme pas mal)
 
une fois que tout ca a bien pris je rajoute les pois chiches (trempé la veille ou en boite si c en boite alors faut les mettr vers la fin)
 
d'un autre coté je prends une casserole rempli deau avc des rondelles de citron frais deposées dedans et je plonge mes olives vertes ( 1 grosse poignés pas trop)
 
donc la on se retrouve avec 2 caseroles
on retourne vers la marmite ou ya le poulet et on laisse que la hauteur de l'eau reduise
et a ce moment la ( 20min aprés) on ajoute les olives qui on ramolit et perdu leur amertume
 
je laisse encore cuire le temps que tout deviennent a point
et je sors au dernier moment les morceau de poulet je les etales sur une plaque allant au four huilée et je les laisse dorer pendan 10 min
 
mmmm ils deviennent alors croustillants et je presente mon plat
 
la sauce au fond de la presentation ensuite les pois chices ensuite les olives au dessus (une partie seulement )et les pieces de poulées bien dorées 
et au dessus encoreun pe de sauce restante et le reste des olives
je parseme de coriandre et je sert!!