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23/08/2008

SFIRIA

1 poulet moyen
600 g de pain rassis
 1 œuf
 1 verre de lait
1 oignon
 100 gr de fromage râpé
Sel Poivre Cannelle
4 cuillères d’huile
1 poignée de pois-chiches trempés .

 

PREPARATION

Faire revenir le poulet coupé en morceau dans l’huile avec l’oignon haché, le sel, poivre et cannelle.

Couvrir ensuite d’un litre d’eau en ajoutant les pois-chiches et laisser cuire pendant ¾ d’heure.

Préparer la farce en trempant le pain rassis dans du lait; le retirer et bien essorer. Faire une farce bien pétrie avec le pain, le fromage râpé et l’œuf.

Procéder à sa cuisson en faisant des boulettes que l’on fait frire. Les égoutter.

Pour finir, mettre ces boulettes dans la sauce à poulet. Laisser bouillir à petit feu pendant dix minutes.